Aliments et chaleur

Les aliments frais doivent être conservés avec les températures adéquates (cave, frigo). La chaleur augmente la vitesse de dégradation des aliments comme les fruits. Les aliments qui peuvent rapidement être contaminés par des germes comme la viande, le poisson, les préparations avec des œufs, les produits laitiers, certains fruits et légumes doivent être conservés au frigo et lors de leur transport, il faut éviter la rupture de la chaine du froid qui pourrait favoriser la prolifération de microbes.

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